載體與稀釋劑

一).載體的概念

     載體(carrier)是指能夠承載微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化學穩定性和吸附性的可飼物質。        

      微量成分被載體承載后，其顆粒加大，物理特性發生改變，表現為載體的特性，更容易均勻分布到飼料中去 。

常見的載體有兩大類，一種是有機載體，另一種是無機載體。

  二 . 載體的種類

  （一）有機載體    一般是含粗纖維多的物料。例如：玉米粉、玉米芯粉、麥麩、脫脂米糠等。

   （二） 無機載體   一般是礦物質，用于微量元素預混料的制作。例如：碳酸鈣、硅酸鹽、蛭石、沸石、海泡石等。

     三.  載體的作用

（一）  使微量成分在飼料中分布均勻，滿足畜禽需要，并且避免對畜禽造成危害。

（二）防止微量活性成分在加工和 貯存過程中活性喪失。

四 . 載體的選擇和要求
載體的選擇是預混料生產工藝中重要的條件之一。為了獲得好的混合效果，要根據要求選擇合適的載體。

（一） 粒度

載體承載微量活性成分的能力取決于載體的粒度。粒度影響載體的容重、表面特性、流動性等。載體的粒度應達到以下兩個要求：

      1.   載體與被載組分的粒度比一般為4:1~8 : 1，即承載量不能超過載體自重。

      2 .   載體與主體飼料的粒度比一般為1 :3~1 :6 。

        載體粒度一般在80~30篩目之間，即0.177~0.59mm之間。

（二） 密度

添加劑預混料是由各種密度不同的飼料 添加劑原料構成，所以可能產生分層現象。

      生產上要求載體的密度與其所承載的微量組分的密度相近。生產復合預混料則要求載體密度為各微量組分的平均值。

      一般情況，無機載體的密度大于有機載體。微量元素添加劑的載體密度大，維生素、氨基酸添加劑的載體密度小。

一些載體和飼料添加劑的密度

  （三） 粘著性

載體的粘著性越好，越容易把活性成分粘牢、載好。為了提高載體的粘著性，在混合載體和添加劑時，可以加入1.5%左右的植物油。

       一般來說，有機載體的粘著性較好，無機載體的粘著性較差。載體的含油量以6%~8%為宜。

（四） 含水量

載體的含水量不能太多，一般要求為8%~10%，不能超過12%，用于藥物和維生素的載體水分應不高于5％。

目前，我國添加劑預混料質量標準要求：以無機物為載體的預混料其含水量應低于5%，以有機物為載體的預混料含水量應低于10%。

水分過高，一方面影響配料和混合，容易結塊，另一方面也容易使其中的活性成分彼此間借助水分發生化學反應而影響效價，但水分過低，物料干燥，某些載體的顆粒間靜電加大，不利于混合且造成粉塵過大（適當添加油脂可以消除）。因此水分是選用載體與稀釋劑時必須考慮的因素，必須嚴格控制。

  （五） 微生物

載體攜帶的微生物直接損害添加劑預混料的品質。因此，載體攜帶的微生物越少越好。載體不準含有大腸桿菌及沙門氏菌，腐敗發霉的物料，不能作為載體。

（六）  化學性狀及酸堿度

化學性狀是指載體的化學穩定性而言。載體本身應該是不易發生化學反應的惰性物質，不應具有藥理活性，化學穩定性好。載體不能與微量組分反應，不能損害所承載的活性成分。一般化學穩定性以酸堿度來 衡量。

實踐證明，載體的酸堿度接近中性為好，如果酸堿度偏離中性，可用磷酸鈣或延胡索酸調整。

 （七） 載體的流動性

流動性（又稱流散性）的好壞直接關系到載體與微量活性成分混合的均勻度。流動性過強，成品在運輸過程中易產生分離現象；太差，又不易混合均勻。載體的流動性一般以靜止角在40°~ 60°。物料的流動性受其粉碎粒度的影響，但當對載體粒度的要求與其他特性要求發生矛盾時，一般認為首先應滿足對粒度的要求，而適當犧牲一些如流動性等特性。

（八）  表面特性

載體應有粗糙的表面或表面有小孔，這樣有利于微量活性成分吸附在表面或進入其小孔內。

一般認為粗纖維含量高的麥麩、脫脂米糠、大豆皮粉、小麥次粉均屬維生素和氨基酸的良好載體。微量元素則多用碳酸鈣或二氧化硅等作載體。

（九） 載體的靜電

載體的顆粒越小，越干燥，靜電荷就越高。當混合時，這些帶電的小顆粒與其他材料發生靜電吸引作用，使活性組分吸附于混合機或輸送設備的表面，造成混合不均勻和活性成分的損失，同時也造成下次混合時的污染；混合時，各個顆粒所帶的電荷相同，顆粒之間就會互相排斥，造成粉塵，使活性成分損失且對生產工人的健康造成影響。靜電作用也會影響物料的流動性 。

如何消除靜電？

1 在載體的表面添加不飽和的植物油或糖蜜等抗靜電物質，就能消除靜電的影響。

 2 . 選擇靜電荷相反的載體，使載體與微量組分緊密結合，則載體的承載力增加，體積減少，流動性增加且不易分離。

聯邦德國對預混料載體的規定

(二)   稀釋劑

  一 . 稀釋劑的概念      是混合于微量活性成分中起稀釋作用的物料，本身不能被活性成分吸收，也不能被固定或結塊。

  稀釋劑只是將活性微量成分的濃度降低，減少活性成分之間的反應，不能使微量組分的物理特性發生明顯的變化，不起承載微量成分的作用。

      二 . 稀釋劑的種類

稀釋劑可分為有機稀釋劑和無機稀釋劑兩類。

 常用的有機稀釋劑有去胚玉米粉、右旋糖（葡萄糖）、蔗糖、帶有麩皮的粗小麥粉等；常用的 無機稀釋劑有石灰石、磷酸二氫鈣、貝殼粉、高齡土（白陶土）、食鹽和硫酸鈉。

三 . 稀釋劑的選擇和要求

  選擇合適的稀釋劑，應注意如下幾個方面：

      （一） 稀釋劑的含水量應低于10%，不吸潮，不結塊，流動性好。

      （二） 稀釋劑由于不具備承載能力，故粒度比載體小，一般為0.05~0.6mm。

      （三）  稀釋劑表面要光滑，具有較好的流動性。

（四） 稀釋劑本身要求化學性質穩定，不易改變本身的特性，PH 為中性或趨于中性，一般在5.5~7.5之間，不帶靜電荷。

   （五） 本身為非活性物質，不改變添加劑的性質。

   （六）  稀釋劑必須是動物可食的，并且是無害物質，不能由于使用稀釋劑而導致全價配合飼料或濃縮料的營養價值降低。

 (三)    常見的載體和稀釋劑

從飼料添加劑角度講，加入載體和稀釋劑可將活性微量組分的濃度降低，并將多種微量活性顆粒分開，減少活性成分之間的反應，保持活性成分穩定性，有效保證添加劑及預混料的質量。在這一點上，載體和稀釋劑是一致的。
一 . 有機載體和稀釋劑

（一） 有機載體

     1 .麥麩：是比較常用的載體，也是畜禽常用的能量飼料，它的主要成份如下：干物質87％左右，水分12％，粗蛋白15％，粗脂肪3％，粗纖維10％，無氮浸出物50％，pH6.4。小麥麩皮內表面有非常多的皺褶開口，具有良好的承載作用。

2 . 稻殼粉（礱糠）：稻殼粉碎就得到礱糠，稻殼表面粗糙，毛孔分布均勻，結合水含量少，含纖維素、木質素，營養水平低，且含有大量的無定型二氧化硅，是很好的載體材料。一般稻殼粉的成份：水份7.5~15％，纖維素35.5~43％，木質素24~32％，多縮戊糖16~22%,粗蛋白2.5~3％，灰份13~22％。

  3 .脫脂米糠：米糠是糙米（去殼的谷粒）精制成大米的果皮、種皮、外胚乳和糊粉層等的混合物。其中粗蛋白含量在10~18％，脂肪含量高，脫除脂肪后，是良好的添加劑載體，其中纖維含量高，中性洗滌纖維占25.6％，灰份在10％左右。 

4 .統糠：它是由米糠和礱糠不同比例的混合物，做載體使用的時，一定要注意其中由于不同的米糠的比例而產生的脂肪的含量，若脂肪高，其中占多數的不飽和脂肪酸容易氧化變質。

5 . 玉米秸稈粉：它富含海綿體，毛細孔多，承載能力大，也是良好的載體,其pH為4.7。容重太輕，流動性比較差。

 6 . 花生殼粉：灰分3.30％，水分12.27％，戊聚糖15.27％，蛋白4.8~7.2％，脂肪含量低，大致在1.2~2.8％。承載能力良好。

 7 .玉米芯粉：玉米芯粉表面粗糙，內部有非常多的毛細孔，比表面積大，承載能力比麩皮強，具有良好的流散性。該載體在國外應用比較廣泛。缺點是如果含有玉米臍根的話，則會影響產品的粒度和均勻度，因為臍根很難粉碎，所以在使用的時候應該想辦法篩除臍根。